山东省食文化研究会创建于2005年5月26日，隶属于山东省文化和旅游厅，是由省政府原副省长郭长才同志发起，省政府秘书长兼省旅游局局长赵忠云同志担任首任会长，经省民政厅注册登记成立的食文化学术团体，是非营利性社会组织，是一级独立法人。研究会在省文旅厅、省民政厅的业务指导和监督管理下，独立开展工作。

   饮食为人类生存所必需，人类饮食活动受不同时期社会经济文化背景的制约，承担着许多的社会经济和人文负载：如精神情感负载、审美要求、健康营养概念、社会流行观念、人际沟通需要、地域风情习俗、历史文化传承，等等，当这些因素中的某些成分分别成为各种不同人群的饮食观念时，就会影响和制约人们的饮食行为，这就是食文化。

中国有悠久的饮食文化遗产，几千年来中国先进的食文化支持了世世代代中国人的健康快乐成长。食文化也有两面性，腐朽没落的食文化造成了奢靡颓废的饮食风俗，因之影响了社会人群沟通中的许多有损健康有害民族进化发展的不良习气。提倡和引导先进的食文化，并博采众长，共同促进社会民族健康发展，这就是研究会成立的宗旨。

研究会以系统研究山东省食文化的历史、现状、组织开展研讨交流、人才培训、编辑出版山东省食文化书刊、拍摄影视片、科普片、组织展览会、艺术节；从食物之原、器具、礼制、风俗、营养和医疗保健、食品卫生及食之文物、古籍、诗词、书画等领域开展研究及市场推广。开展山东省食文化领域名优特食品及历史文化名酒、名茶、名优酒店，名优预制菜评选；名优特食品技术转让、联办预制菜加工企业、进出口贸易、拓宽预制菜食文化领域建设；维护会员合法权益；组织研究山东佛教文化、茶禅文化、道教保健养生文化、伊斯兰教饮食文化等，为发展食文化经济向省政府提供参考依据及发展规划。

研究会根据行业特点，将理事会分专业，分别组建山东省食文化研究会茶文化理事会、酒文化理事会、酒店文化理事会、鲁菜文化委员会、特产委员会、食疗养生委员会、酒店用品委员会、名厨俱乐部、食文化发展中心等。